معجنات

خبز البندق

المقادير : 4/3 كوب سكر 2 ملعقة طعام سمن بيضة واحدة 2/1 1 كوب حليب 3 أكواب دقيق 3 ملاعق صغيرة مسحوق بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة ملح 4/3 كوب بندق مفروم فرما ناعما طريقة التحضير...

بيتزا الخضار والزعتر

المقادير : العجينة : 2 كوب طحين 1 ملعقة سكر 1/2 ملعقة ملح 3/4 كوب ماء دافئ 1ملعقة خميرة فورية 4ملاعق زيت الزيتون الصلصة : 5حبات طماطم مفرومة 3 ملاعق زيت الزيتون ملح و...

بيتزا الخضار

المقادير : - مقدار عجينة البيتزا (الكرامة ) - مقدار صلصة البيتزا . - كوسة مقطعة لشرائح رفيعة . - حبة طماطم مقطعة لشرائح رفيعة . - ربع فليفلة خضراء مقطعة لشرائح رفيعة . - ملعقتان من...

بيتزا كياباتا

المقادير : ـ حبة باذنجان كبيرة. ـ حبتا كوسة. ـ 4 حبات طماطم مقطعة لدوائر ناعمة. ـ فص ثوم مفروم. ـ ملح وفلفل اسود. ـ 3 ملاعق زيت زيتون. ـ قطعة خبز كياباتا. ـ ملعقة بقدونس مفروم. ـ علبة...

منتفخات البارميسان مع صلصة الطماطم

المقادير : 2/1 كأس حليب 4/1 كأس زبد 2/1 كأس طحين متعدّد الأغراض بيضتان 4/3 كأس جبن بارميسان كأس صلصة طماطم ساخنه ( بصل مفروم مع ثوم وصلصة طماطم وعصير طماطم وتوابل على النار حتى...

سمبوسة الخضار

المقادير : ـ 3 كـاسات كبيـرة دقيق أبيض ـ ملعقتا سمن ـ ملعقة باكينج باودر ـ كأس ماء كبيرة للعجن ـ حبة بطاطس صغيرة مسلوقة ـ ذرة ملح (ملعقة صغيرة) مقادير الحشوة: ـ ربع كيلو...

معمول التمر و المكسرات

المقادير 1- لحشو التمر: 2 كوب تمر مفروم 2 ملعقة كبير سمسم 3 ملعقة كبيرة زيت 2/1 ملعقة صغيرة قرفة أو حبهان (هال) 2- لحشو المكسرات: 2 كوب عين جمل (جوز) مفروم أو...

الغريبة بطريقة الشيف اسامة السيد

المقادير 1 كوب زبدة لينة 2/1 كوب سكر بودرة 2 كوب دقيق 8/1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا 2/1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ڤانليا (بندق-فستق-قرنفل-لوز) للتزيين الطريقة -تُخفق الزبدة جيداً..

فطائر الدونت المحشية بالمربي

تحضير القطايف

المقادير ½ 3 كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 1 ملعقة كبيرة خميرة ½ ملعقة صغيرة ملح ½ 2 كوب ماء الطريقة - يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في...

طريقة تحضير الخبز الصاج

المقادير: 1كوب دقيق أبيض 2كوب دقيق قمح 2/1 ملعقة كبيرة خميرة 2/1ملعقة كبيرة ملح 2/1 1كوب ماء الطريقة: - يُخلط الدقيق الأبيض مع دقيق القمح و الخميرة و الملح . - يُضاف الماء...

تحضير الكبة

مقادير الكبة 1 كوب برغل 2/1 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر) 1 بصل حجم كبير 1 ملعقة صغيرة ملح 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة بهارات 4/1 كوب ماء مثلج أو ثلج مجروش...